纸乡姑田有个习惯，农历每月初十、二十、三十为休息日。这些日子在当地称大圩日。这天也是纸工们领工钱的日子（旧时纸工们的工资每十天结算一次）。不管是师傅还是徒弟，只要拿到工钱后便到街市或圩场买生活用品、衣物等。这种上市场的习惯叫赶圩。

自从纸业发达以来，圩场上物资丰富，南北货物、进口商品种类繁多。纸工们三三两两相邀来到较实惠的饮食店里，一般要的是鸡、鸭、鱼、肉、面条、粉干、米酒之类，边吃边谈，开怀畅饮一番，相互谈论造纸技艺，相互诉说劳作之苦、薪金待遇、风流韵事、纸业行情等，但吃喝从不浪费。

 大家一般要吃到太阳偏西，满腔的唠叨吐尽了才肯罢休。出店门前由老板算清帐目，按人均各自付账，出了门后便各奔东西，这种邀聚一起打牙祭活动叫做“打平伙”，这平分伙食费的付款方式是早期的AA制。