早在明清时期，连城县姑田就是纸业之乡。传说这里有道名菜肴，叫“五花鸳鸯肉”，由于当地老人特别喜爱，故又有“五花寿星肉”的美称。

　　“五花鸳鸯肉”的由来很有趣。据传，清代康熙年间，有广东潮汕纸业大老板黄某，一次带着儿子到姑田纸庄罗某家中做客。午席间，罗某的女儿托送出一盘五花肉来，其时黄公子见她长得貌美清秀、举止端正，一见钟情，后托姑田一纸业经纪人为媒，黄、罗两家老板因此结下了门当户对的姻缘，子女也缔结了“鸳鸯结彩”“鸾凤和鸣”的情缘。后人就把这道佳肴名为“五花鸳鸯肉”，成为姑田宴席上不可缺少的一道佳肴。

　　“五花鸳鸯肉”的做法是：取猪腰间五花肉适量，切成块状，生火下锅煮熟煮烂，然后捞起滤干，再下锅用油煎到五花肉皮成“皱纹”为止。还有一种做法是将肉切成块状，用大碗头，先放下农家自制腌菜作底，将肉块排成椭圆形柚子状，再撒上调味品和少许黄酒，衬托上少许红辣椒丝，再放进蒸笼内蒸二三十分钟，便可上桌供人共享其美味。