软屑糍吃起来细而不腻，既营养又易于消化，是老少皆宜的米质性美食。它的加工程序可是颇有一番讲究的。

　　原料取纯白大米1.5公斤，糯米3.5公斤。混合浸泡10分钟左右后，磨成米浆。用过滤袋滤去水分，待米浆凝固成用手可揉搓成团时，取出装在陶瓷盆中，用手揉搓成一个个鸡蛋大小的球状。投入沸水煮熟后滤去水分，放入石臼中，加入1公斤白砂糖，用臼棒捣捶进行“二次加工”，将其捶捣至完全软化，韧而不脆的状态。至此，就可以趁热取出装盆，随后再依次从中取出2两左右的米浆球揉搓成乒乓球大小的圆形实心糍。全部加工完后，用“洋红粉”（一种食品调色剂）稀释液，在筷子头粘一些粉红颜色在每个“软屑糍”上，像盖章一样，印上一个红印点即成。

　　客家地区，外婆在外孙、外孙女出生满月时，按当地民俗做满月、周岁、十一岁时，务必要做好120个软屑糍，连同新衣服鞋袜等，用礼担挑到女婿家，在女婿家厅堂上展示、供人点评。点评完后，就有一位婶婶逐户分送2个或4个“软屑糍”给亲房和邻居品尝，以示“结缘”。

　　改革开放后，外嫁的女儿，在父母做寿时，也郑重其事地做好一担雪白的“软屑糍”特色美食，取而代之过去那种食之无味的象征寿饼。