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端午佳节当心被粽子所伤:粽子好吃并非人人可享

端午佳节当心被粽子所伤:粽子好吃并非人人可享

    粽子是我国端午佳节传统的吃食,虽然好吃,热量却非常高;同时,制作粽子的主要原材料糯米也由于黏性大而不易被消化;另外,许多人吃粽子的时候还喜欢蘸糖,一些糖尿病患者因此便无法享受到粽子的美味。面对着诱人的粽子,我们究竟怎样才能在保传统、过嘴瘾的同时还保持健康呢?

    粽子好吃并非人人可享

    粽子的品种繁多,其中肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪较多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多,会增加血液黏稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。因此有心血管疾病、糖尿病的患者应该尽量不吃或少吃粽子。

    粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,多吃会增加消化酶的负担。粽子中的糯米性温滞气,含植物纤维多且长,吃多了会加重胃肠的负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔出血。

    此外,粽子吃多了很容易上火,出现口干舌燥及便秘等症状,因此对于胃肠功能较弱或长期便秘的人,也要管住自己的嘴巴,以免给胃肠带来更大的负担。
    有些人一大早把粽子当早饭吃,糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。所以晚上临睡前也最好不要把粽子当夜宵。还有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

    一定要吃粽子的话,除了必须注意控制分量外,还要采用包健康粽的做法,即将粽子的用料调整,用部分杂粮米代替,可增加纤维质及维生素、矿物质。如果担心胆固醇摄取过多,蛋黄宜减量使用,更不要用油炒,高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。

    巧搭配齐享美味与健康

    其实,粽子中的糯米并没有我们想象中的那么“可怕”,相反,糯米还是一种非常好的温补佳品,有补血、健脾暖胃的良好功效,对因脾胃虚寒而引起的反胃、食欲减少等症也有很好的辅助食疗效果。只要吃得科学,就能尽情享受美味与健康了。

    中国人讲究喝热茶,一杯温热的香茶能帮你解暑、消食,是很好的健康饮品。因此,根据这个原理,大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶,以解除粽子的油腻感。要注意的是,不可用冷饮代替热茶,因为冷的东西会让糯米变得更不易消化,产生腹胀的感觉。

    山楂、陈皮这两种食药皆宜的食物自古以来就被人们应用于消食、散淤、去闷,因此它们有助于消解吃粽子后产生的油腻感和积涨感。同时,山楂还有良好的消脂效果,这二者和粽子同食,就能吃得健康又放心了。

    对于老人、小孩和消化不良的人群来说,吃粽子的时候,搭配上凉爽的白萝卜,可以起到通气、去积食的作用。另外,大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜,例如:芹菜、菠菜、洋葱等等,这些蔬菜都能够帮助我们很好地消化掉黏腻的粽子。(东方早报)
因為故鄉總在遠方, 桃花卻總在故鄉。
有人在離開, 有人在鬱鬱寡歡,
有人每年去探望一次, 有人至死只能夢回故鄉,
留下的只有背影..........

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